Cremige Kuchen und Torten, leckere Rezepte finden bei Kuchen Aktuell - KUCHEN AKTUELL

Kleine Backsünden

Süße Sünden aus dem Backofen

Liebt Ihr es auch zu Backen und die Liebsten mit etwas Selbstgebackenem zu verwöhnen? Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern und beim Nachbacken der vielleicht besten und schönsten Rezepte.

Torten

Formkuchen

Kuchen vom Backblech

Weihnachtsbäckerei

Muffins

After–Eight-Torte

Sahne-Torten mit Schokolade und Pfefferminz-Geschmack

Boden

80 g Margarine
80 g Zucker
1 P. Vanillezucker
5 Eigelb
200 g Mandeln
100 g geraspelte Blockschokolade
1 TL Backpulver
1 EL Rum
1 EL Weinbrand
5 Eiweiß

Für den Belag

750 ml Sahne
1 P. After Eight
3 P. Sahnesteif

Zubereitung Boden

Bis auf das Eiweiß alle Zutaten miteinander verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Den Teig in eine Springform mit glattem Boden geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C circa 30 Minuten backen und anschleißend den Boden gut auskühlen lassen.

Belag

6 After Eight's aus der Packung für die spätere Dekoration entnehmen.
Sahne und restliche After Eight's aufkochen, über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Masse am nächsten Tag mit dem Sahnesteif schlagen, auf den Boden geben und verteilen.
Torte nach Belieben mit aufgeschlagener Sahne dekorieren.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Mal was Neues ausprobieren?

Versunkener Aprikosenkuchen

Rezept Versunkener / Umgedrehter Kuchen mit verschiedene Früchten aus der Dose.

125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 P. Zitronenschalenaroma
1 P. Orangenschalenaroma
500 g Aprikosen (Dose)
4 Eier
180 g Vollkorn - Weizenmehl
50 g Mehl (Type 405)
1/2 P. Backpulver
100 ml Milch
100 ml Sahne
2–3 EL Puderzucker

Zubereitung Versunkener Kuchen mit Aprikosen

Backofen auf 170°C vorheizen.

Die Aprikosen in ein Sieb abgießen. Grob würfeln oder in Spalten schneiden. Eine Springform (24cm) einfetten oder mit Backpapier auskleiden.

Butter, Zucker, Vamillezucker, Zitronen- und Orangenschalenaroma 10 Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln zur Buttercreme geben und glatt rühren. Vollkorn- und normales Weizenmehl mit Backpulver mischen und durchsieben.
Portionsweise im Wechsel mit Milch und Sahne rasch unter den Rührteig ziehen.
Die Hälfte des Rührteiges in die Springform füllen und mit der Hälfte der zerkleinerten Aprikosen belegen.
Den restlichen Teig und die übrigen Aprikosenstückchen darauf verteilen. Kuchen auf der Mittelschiene in ca. 70 Minuten goldbraun backen.

Den Kuchen in der Springform vollständig abkühlen lassen. Nach Erkalten vorsichtig auslösen und dünn mit Puderzucker bestäuben.

Der Kuchen kann auch mit jeder anderen Obstsorte aus Dose oder Glas zubereitet werden.

Tipp:

Wer möchte, kann die zweite Teighälfte mit 1 EL Kakaopulver einfärben. Das sorgt für interessante optische Effekte.
Für Geschmacksvarianten lässt sich ein Teil der Sahne durch Eierlikör, Baileys oder Batida de Coco ersetzen.
Für eine etwas fettärmere Version kann man auch statt Milch und Sahne den aufgefangenen Aprikosensaft (evtl. mit Wasser auffüllen) verwenden.