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Beerenschnitten mit Quark

Streuselkuchen mit Beeren und einer Quarkcreme

Boden

  • 4 Eier

  • 220 g Butter

  • 200 g Zucker

  • 1 P. Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 350 g Weizenmehl

  • 1 P. Backpulver

Belag

  • 200 g Himbeeren

  • 200 g Blaubeeren

  • 500 g Magerquark

  • 150 g Joghurt

  • 125 g Zucker

Streusel

  • 300 g Mehl

  • 100 g Zucker

  • 175 g Butter
Zubereitung Beerenschnitten mit Quark

Himbeeren und Blaubeeren waschen.
Eier, Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Quark, Joghurt und Zucker mit einem Schneebesen cremig rühren.

Streusel zubereiten.

Ein Backblech einfetten.
Teig gleichmäßig aufstreichen.
Quarkcreme darauf geben. Früchte darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C U-/Oberhitze etwa 35 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kuchen in Schnitten schneiden.
Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Erdbeer-Kuppeltorte

Kuppeltorte mit Erdbeeren und Schokoladen-Glasur

Boden

  • 6 Eier

  • 250 g Zucker

  • Prise Salz

  • 125 g Butter

  • 200 g Weizenmehl

  • 1 TL Backpulver

Belag

  • 25 g Zucker

  • 1 P. Vanillepuddingpulver

  • 0,5 l Vollmilch

  • 300 g Butter

  • 500 g frische Erdbeeren

  • Kuvertüre

 
Kuppel-Torte mit Erdbeeren

Eier trennen. Eiweiß und Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln.

Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben.

Butter in einem Topf leicht erwärmen, bis sie anfängt zu verlaufen, dann unter die Biskuitmasse heben.

Springformboden mit Backpapier auslegen.

Biskuitteig in die Form geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175-180°C U-/Oberhitze ca. 20 Minuten backen.

Für den Belag aus dem Zucker, dem Puddingpulver und der Milch einen Pudding kochen. Auskühlen lassen.

Erdbeeren waschen, abtropfen und in kleine Würfel schneiden.

Boden waagerecht in drei gleiche Scheiben schneiden. Einen Boden auf einen flachen Teller legen.

Die restlichen Böden in Flocken zupfen und mit den Erdbeeren vermischen.

Butter mit einem Schneebesen cremig aufschlagen und unter den Pudding rühren. Puddingmasse mit den Erdbeeren mischen.

Masse kuppelartig auf den Tortenboden geben und über Nacht kühl stellen.

Kuppeltorte mit der Kuvertüre überziehen.
Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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