Aussergewöhnliche, besondere und raffinierte Backrezepte - KUCHEN AKTUELL

Faszination Backen

In der Rezeptesammlung von Kuchen Aktuell werden neben den Rezepte-Klassikern außergwöhnliche Backrezepte angeboten.

Teilweise sind diese Kuchen- und Tortenrezepte einzigartig. Auf jedem Fall werden in diesem Online-Backbuch ausgefallene und besondere Rezeptideen angeboten. Die meisten Backideen stammen aus unseren heimischen Küchen - Aktuell, modern oder typisch klassisch.

Orangenkuchen mit Schokolade

Orangenkuchen mit weisser Schoklade und Kokosflocken

100 g Zucker
50 ml Wasser
2-3 frische Orangen
100 g weisse Schokolade
80 ml Speiseöl
5 Eier
150 g Joghurt
100g geraspelte Kokosflocken
150 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
100 g Orangenmarmelade
50 ml Orangensaft

Für die Deko

geschlagene Sahne
Schokostreusel
frische Minzblätter

Zubereitung Kokos-Orangenkuchen mit Schokolade

Backofen auf Ober/Unterhitze 180°C, Umluft 160°C vorheizen.

Zucker mit dem Wasser in einem Kochtopf oder in einer Pfanne zu einem feinen Sirup köcheln. Orangen sehr sauber schälen und in gute 1 cm starke Scheiben schneiden. In den Sirup legen, aufkochen lassen und unter auskühlen im Topf ziehen lassen.

Öl, Eier und Joghurt verrühren. Backpulver, Mehl und Kokosflocken mischen. Anschließend unter die Eimasse rühren.
Weiße Schokolade fein hacken. Orangenmarmelade mit dem Orangensaft verrühren. Zutaten in den Teig einrühren. Fertigen Teig in eine gefettete Springform Ø 26 cm einfüllen.

Orangenscheiben dem Sirup entnehmen und auf dem Kuchenteig verteilen.

Kuchen im Backofen ca. 30-40 Minuten backen. Anschließend die Orangen mit dem verbliebenen Sirup beträufeln/einstreichen.

Ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit frischer geschlagenen Sahne, Schokostreusel und Minzblätter dekorieren.

Guten Appetitt wünscht Kuchen-Aktuell

Seite 10 von 19

Mal was Neues ausprobieren?

Umgedrehte Apfeltorte

120 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
120 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Vollmilch
50 g Raspelschokolade
1 EL Zitronensaft
3-4 säuerliche Äpfel
1-2 EL brauner Zucker
etwas Aprikosenkonfitüre
50 g geh. Mandeln
Raspelschokolade zur Dekoration

Apfel-Torte

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Milch und die Raspelschokolade unterrühren.
Äpfel schälen, in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

Boden einer Springform Ø 26 cm mit Backpapier auslegen. Den Rand der Form mit etwas Butter einfetten.
Braunen Zucker auf den Boden verteilen, die Apfelspalten drauflegen. Rührteig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei U-/Oberhitze 175°C, Umluft 165°C ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen, dann stürzen und aus der Form nehmen.Aprikosenkonfitüre erwärmen und den Kuchen aprikotieren.

Ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit den Mandeln und der Raspelschokolade dekorieren.