Quark-Schnecken

Hefeschnecken mit Quark, Schokotropfen und Nüssen
 

  • 300 g Weizenmehl

  • 1/2 Hefewürfel (21 Gramm)

  • 75 g Zucker

  • 1 Prise Salz

  • 1 Ei

  • 100 ml Vollmilch

  • 25 g Butter

Füllung
  • 250 g Speisequark

  • 2 TL Honig

  • 50 g Zucker

  • 2 El Weizengries

  • 50 g gehackte Nüsse

  • 50 g Schokotröpfchen

Quarkschnecken

Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Frische Hefe hineinbröckeln.

Zimmerwarme Milch, weiche Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Hefeteig kneten. Teig abgedeckt an einem warmen Platz 30 Minuten ruhen lassen. Hefeteig erneut durchkneten und nochmals 15 Minuten ruhig stellen.

Mit einem Nudelholz den Hefeteig ca. 38x48 cm ausrollen.

Zutaten für die Quarkmasse verrühren und schließlich auf den ausgerollten Teig streichen. Hierbei darauf achten das ein ca. 1,5 cm breiter Rand frei bleibt.

Von der breiten Seite beginnend nun den Teig aufrollen und 3 cm breite Stücke von der Teigrolle mit einem Kunststoffspachtel abtrennen. Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen.

Abgedeckte weitere 30 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C U-/Oberhitze 20 Minuten backen.

Nach dem Backen die warmen Schnecken sofort mit etwas Aprikosenkonfitüre aprikotieren.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

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Marmorkuchen

Sandkuchen mit Sahne und Kakao. Rezept Marmorkuchen mit Sahne

  • 220 g Butter

  • 250 g Zucker

  • 1 P. Vanillezucker

  • 5 Eier

  • 450 g Mehl

  • 50 g Speisestärke

  • 1 P. Backpulver

  • 150 ml Sahne

  • 2 1/2 EL Kakao

Zubereitung Mamorierter Kuchen

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach mit unterrühren.
Mehl, Stärke, und Backpulver mischen und darauf über die Eimasse sieben und zu einem Rührteig verkneten. 125 ml von der Sahne mit unterrühren.

Eine eckige Kastenform einfetten. 2/3 des Teiges einfüllen.
Restlichen Teig mit dem Kakaopulver und der restlichen Sahne verrühren.
Dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einem Stiel vom Rührlöffel beide Teige leicht vermengen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C U-/Oberhitze 65- 70 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

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