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Schoko-Möhrenkuchen

Backidee zu Ostern: Möhrenkuchen / Karottenkuchen mit Schokolade

  • 5 Eier

  • 175 g Zucker

  • 1 P. Vanillezucker

  • 50 g Zartbitterschokolade

  • ca. 300 g Möhren

  • 250 g Joghurt-Butter

  • 500 g Mehl

  • 1 P. Backpulver

  • 1 Prise Salz
Zubereitung Schoko-Möhrenkuchen

Schokolade fein hacken. Möhren putzen, schälen und mit einer Küchenreibe raspeln.

Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit einem Schneebesen cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Schokolade und Möhren untermischen

Eine Backform fetten und mit Mehl oder Paniermehl ausstreuen. Teig in die Form füllen.

Bei 175°C U-/Oberhitze circa 45 Minuten backen.
Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

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Fanta Kuchen

Kuchen vom hohen Blech mit Fanta, Schmand und Mandarine

Teig

  • 250 g Mehl

  • 250 g Zucker

  • 125 ml Speiseöl

  • 150 ml Fanta

  • 1 P. Vanillezucker

  • 1/2 P. Backpulver

  • 4 Eier

Belag

  • 500 g Schmand

  • 600 ml Sahne

  • 2 große Dosen Pfirsiche

  • 5 P. Sahnesteif

  • 5 P. Vanillezucker

  • Zimt mit Zucker mischen
Zubereitung Fanta Kuchen

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Öl und Fanta dazu geben.
Mehl mit Backpulver mischen, dazu geben und unterheben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Bei 180 °C 15-20 Minuten backen und erkalten lassen.

Die Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden.

Die Sahne mit dem Sahnesteif und 3 P. Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren.

Die Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und die Sahne locker unterheben.

Die Masse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

 
Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

Formkuchen

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