Weihnachtsbäckerei KUCHEN AKTUELL - Printen, Kekse Plätzchen, Stollen und mehr - KUCHEN AKTUELL

Holländische Orangenplätzchen

200 g Butter
250 g Zucker
1/2 Vanillestange
1 Prise Salz
150 ml Milch
50 g feingehacktes Orangeat
abgeriebene Schale 1 Orange
300 g Mehl
150 g Orangenmarmelade *
50 g Kuchenglasur

* Geschmacksrichtung "Herb"

Plätzchen nach holländischer Art

Weiche Butter, Zucker, Vanillemark und Salz schaumig rühren.

Milch nach und nach dazugeben. Orangeat und die Orangenschale mit dem Mehl vermengen und unter die schaumige Masse ziehen.

In einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und auf ein Backblech 1 1/2 cm große Tupfer spritzen (nicht zu eng der Teig läuft auseinander).

Bei 200°C mittlere Einschubleiste ca. 8-10 Min backen, bis die Plätzchen einen hellbraunen Rand haben.

Sofort vom Backblech nehmen. Die Hälfte der Plätzchen mit Orangenmarmelade bestreichen, die andere Hälfte daraufsetzen und leicht andrücken.

Die Kuchenglasur schmelzen und mit einem Löffel dünn über die Plätzchen träufeln.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Pflaumenkuchen mit Streuseln

Streuselkuchen mit selbstgekochten Pfllaumenkompott

450 g Mehl
250 g Butter
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
abgeriebene Schale 1 Zitrone
1 Ei
1/2 TL Zimt
1 kg Pflaumen
1/4 l Pflaumen-o. Kirschsaft
1 P. Puddingpulver
40 g Speisestärke

Zubereitung Streuselkuchen mit Pflaumen-Kompott

250g Mehl mit 125g Butter, 75 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 30 Minuten kühl stellen.

125 g Butter schmelzen, etwas abkühlen. 175 g Mehl mit 75 g Zucker, Salz, Zimt und Butter zu Streuseln verkneten.

Pflaumen halbieren und entsteinen. Saft und 100 g Zucker aufkochen. Pflaumen darin ca. 5 Minuten dünsten. Puddingpulver und Stärke mit 6-8 Esslöffel Wasser glatt rühren. Kompott damit binden. Abkühlen lassen.

Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zum Kreis (30 cm Ø) ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm Ø) damit auslegen, den Rand andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Das Pflaumenkompott darauf verteilen. Streusel gleichmäßig darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 1 1/4 Stunde backen.