einfache & besondere Kuchenrezepte vom Blech und aus der Form - KUCHEN AKTUELL

Mandel - Birnenkuchen

Birnenkuchen mit Mandeln auf Puddingteig. Kuchrezept 26 iger Springform

Backzutaten

1 P. Vanille-Puddingpulver 0,5 l
1/2 l Milch
500 g geschälte Williams Christ Birnen
3 Eier
175 g Zucker
150 g Butter
125 gemahlene Mandeln
200 g Mehl
1 P. Backpulver

Streusel

125 g Weizenmehl
75 g Zucker
90 g Butter

Zubereitung Mandel-Birnenkuchen auf Pudding-Teig

Mit der Milch und dem Puddingpulver laut Packungsangabe einen Vanillepudding kochen. Unter ständigem Rühren auskühlen lassen.

Birnen waschen, schälen, das Gehäuse entfernen und in Würfelstücke schneiden.
Butter, Zucker mit den Eiern in einer Rührschüssel mit einem Handmixer mit Besenaufsatz cremig schlagen. Mehl, Backpulver und Mandeln unter Rühren dazugeben.
Ausgekühlten Pudding in den Rührteig einrühren.

Feine Streusel aus den Zutaten kneten.
Boden einer Spring-Backform Ø 26 cm mit Backpapier auslegen.
Den Rand nicht einfetten!
Puddingteig einfüllen. Gewürfelte Birnenstücke darauf verteilen. Streusel darüber gebenund im vorgeheizten Backofen bei 185 °C U-/Oberhitze circa 65-70 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Käsekuchen auf Mandelboden mit Mandarinen

Käsekuchen mit vielen Mandarinen auf einem Mandelboden gebacken

Boden

130 g Butter
75 g Zucker
175 g Mehl
75 g gemahlenen Mandeln
1 P. Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
1 Ei

Belag

3 Eier
175 g Zucker
350g Frischkäse (Doppelrahm)
500 g Magerquark
Saft einer Orange
2 EL Orangenlikör
1 P. Puddingpulver Sahne-Geschmack
1 Prise Salz
1 kleine Dose Mandarinen

Zubereitung Mandarinen-Käsekuchen

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen.
Zucker, Mehl, Vanillezucker, Mandeln und das Backpulver trocken vermischen.
Die zerlassene Butter und das Ei zu dem Mehlgemisch dazugeben und rasch zu einem Teig verkneten.

Den Boden einer eckigen Springform einfetten. Teig gleichmäßig auf den Boden verteilen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Bei 200°C U-/Oberhitze im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.

Für die Käsemasse zwei Eier trennen und das Eiweiß beiseite stellen.
Ein Vollei mit den beiden Eigelben und dem Zucker mit einem Schneebesen zu einer cremigen Masse aufschlagen.

Frischkäse und Quark unterrühren.

Orangensaft und Likör mit dem Puddingpulver kalt anrühren und aAnschließend unter die Masse rühren.

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.

Käsemasse auf den warmen Boden geben. Mandarinen darauf gleichmäßig verteilen.

Backofen auf 160°C schalten. Kuchen 50 Minuten backen.

Mit einem Messer den Kuchen vom Rand der Springform lösen. Kuchen in der Form auskühlen lassen.