Cremige Kuchen und Torten - Backideen die auf der Zunge zergehen - KUCHEN AKTUELL

Birnen-Schmand-Torte

Gebackene und cremige Torte mit Schmand und Birnen

Teig

100 g Butter
1 P. Backpulver
250 g Mehl
125 g Zucker
1 Ei
1 TL Zimt

Füllung 1

2 Dosen Birnen
1/2 l Birnensaft
2 P. Vanillepudding
3 Becher Schmand

Füllung 2

1/4 Tasse gem Nüsse
3 EL Zucker

Gebackene Birnentorte mit Schmand

Birnen abtropfen und einmal durchschneiden. Puddingpulver in etwas kalten Saft anrühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen, angedicktes Puddingpulver unterrühren und erneut aufkochen. Schmand unter den erkalteten Pudding rühren.

Aus den Zutaten "Teig" einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Springform Ø 26 cm füllen.

Birnen auf den Teig verteilen und den Zimt darüber streuen. Schmandmasse auf die Birnen geben.

Bei 180 °C U-/Oberhitze im vorgeheizten Backofen ca. 1h backen.

Zutaten "Füllung 2" mischen, auf den noch heissen Kuchen geben und weitere 10 min backen.

Kuchen über Nacht in der Form auskühlen lassen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Pflaumenkuchen mit Streuseln

Streuselkuchen mit selbstgekochten Pfllaumenkompott

450 g Mehl
250 g Butter
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
abgeriebene Schale 1 Zitrone
1 Ei
1/2 TL Zimt
1 kg Pflaumen
1/4 l Pflaumen-o. Kirschsaft
1 P. Puddingpulver
40 g Speisestärke

Zubereitung Streuselkuchen mit Pflaumen-Kompott

250g Mehl mit 125g Butter, 75 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 30 Minuten kühl stellen.

125 g Butter schmelzen, etwas abkühlen. 175 g Mehl mit 75 g Zucker, Salz, Zimt und Butter zu Streuseln verkneten.

Pflaumen halbieren und entsteinen. Saft und 100 g Zucker aufkochen. Pflaumen darin ca. 5 Minuten dünsten. Puddingpulver und Stärke mit 6-8 Esslöffel Wasser glatt rühren. Kompott damit binden. Abkühlen lassen.

Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zum Kreis (30 cm Ø) ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm Ø) damit auslegen, den Rand andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Das Pflaumenkompott darauf verteilen. Streusel gleichmäßig darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 1 1/4 Stunde backen.