Beliebte, leckere & schöne Tortenrezepte von klassisch bis modern

Es gibt viele Anlässe für die Zubereitung einer Torte. Oft ist eine Einschulung, Konfirmation, Kommunion, Taufe, Hochzeit, ein Geburtstag oder ein anderes Jubiläum Grund für die Erprobung neuer Tortenrezepte.

Torten werden nach ihren Zutaten und der Art der Zubereitung unterschieden. Am bekanntesten sind hier Cremetorten, Sahnetorten, Obsttorten und Torten mit Schmand.

Außergewöhnliche und besondere Torten für jeden Anlass

Eine Torte zubereiten ist nicht schwer und macht viel Spaß!

Einige Torten, wie die Birnen-Schmand-Torte, werden komplett gebacken. Bei der klassischen Sahnetorte wird lediglich der Tortenboden gebacken. Als Boden nimmt man einen Mürbeteigboden oder ein Biskuitboden. Nachdem der Boden abgekühlt ist wird er der Einfachheit halber - falls vorhanden - mit einem Tortenring umschlossen und die angemachte Cremefüllung kann laut Rezept aufgetragen werden.

Damit die Torte schnell ihren festen Stand bekommt, stellt man sie meist für mehrere Stunden einschließlich dem Tortenring in den Kühlschrank. Nach Ablauf der Zeit den Ring entfernen und die Torte nach Belieben und künstlerischen Können dekorieren.

Es gibt wahrhaftig außergewöhnliche und besondere Tortenrezepte: Wie wär es mal mit einer Torte mit Ziegenfrischkäse und Rosmarin oder einer Torte mit Essig und Roter Grütze? Oder soll es lieber eine klasssische Eierlikörtorte oder die raffinierte Zitronencreme-Torte mit einem Krokantboden sein?

 

 

Käse-Sahne-Torte

  • 2 P.Gelatine weiß gemahlen

  • 6 EL kaltes Wasser

  • 125 g Butter o. Magarine

  • 250 g Zucker

  • 3 Eier

  • 500 g Quark

  • abgeriebene Schale 1 Zitrone

  • Saft 1 Zitrone

  • 1/4 oder 1/2 l Sahne

Käse-Torte

Für den Boden einen dünnen Biskuitboden backen.

Für den Belag die Gelatine mit Wasser anrühren und ca. 10 Minuten zum quellen stehen lassen.

Das Fett schaumig rühren nach und nach 2/3 des Zuckers und Eigelb unterrühren, sowie Quark. Zitrone abreiben und den Saft der Zitrone unterrühren. Gelatine in der Zwischenzeiterwärmen und etwas abkühlen lassen, dann unter die Quarkmasse geben.

Eiweiß undSahne mit dem restlichen Zucker getrennt steif schlagen. Den Eischnee und die Sahne unter die Quarkmasse heben.

Boden aufschneiden und eine Springform mit Pergamentpapier auslegen. Nur den äußeren Rand auf den Boden legen. Quarkmasse darauf verteilen und den oberen Boden drauflegen. Kaltstellen.

Vor dem Aufschneiden mit Puderzucker bestreuen.

Wichtig ist, dass erst die Gelatine unter die Quarkmasse kommt und zum Schluss die Sahne und Eischnee.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

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Limetten-Nuss-Kuchen

Limettenkuchen mit Nüssen - Nusskuchen mit Limetten-Marmelade

  • 175 g Butter

  • 4 Eier

  • 180 g Puderzucker

  • 1 P. Vanillezucker

  • Saft einer Limette

  • 200 g gem. Haselnüsse

  • 300 g Mehl

  • 1 P. Backpulver

  • 175 g Limetten-Marmelade

Glasur
  • Puderzucker

  • Saft einer Zitrone

Zubereitung Limettenkuchen mit Nüssen

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen.
Eier, Vanillezucker und Puderzucker aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen, über die Eimasse sieben, Haselnüsse und Limettensaft hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Nach und nach die zerlassene Butter mit unterrühren.

Den Boden einer Königskuchenform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht fetten. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen.

Limetten-Marmelade mit einem Schneebesen cremig rühren. Mit einem Teelöffel die Marmelade mittig als Streifen auf den Teig setzen. Vom Rand ca. 2,5 cm ab bleiben.

Restlichen Teig einfüllen und glattstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C U-/Oberhitze 50 Minuten backen.

Ausgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit dem Zuckerguss glasieren.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

Tortenideen

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