Blechkuchen

Apfelkuchen vom Blech

Teig

200 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
geriebene Schale 1 Zitrone
375 g Mehl
4 TL Backpulver

Für den Belag

1250 g Äpfel
Saft von 1 Zitrone
wahlweise 60 g Korinthen

Zum Bestreichen

50 g Butter

Zum Bestreuen

wahlweise Zucker oder Zimt

Zubereitung Apfelkuchen vom Blech

Zutaten nach und nach miteinander verrühren.
Teig auf gefettetes Backblech streichen.

Äpfel schälen, in Spalten schneiden und gleichmäßig in Teig stecken.
Mit Zitronensaft beträufeln und ggf. mit Korinthen oder Rosinen bestreuen.
Backzeit ca. 30 Minuten bei 200 - 225 °C Unter-/Oberhitze.

Butter bräunen und fertigen Kuchen damit bepinseln. Nach Belieben mit Zucker und/oder Zimt bestreuen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Quarkkuchen mit Waldfrüchten

Kuchenrezepte mit Quark-Öl-Teig. Quarkkuchen mit TK-Wald-Früchten

Quark-Öl-Teig

180 g Magerquark
75 ml Milch
90 ml Speiseöl
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
300 g Mehl
1 P. Backpulver
1 Prise Salz

Füllung

450 g TK-Früchte-Mix (Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
1 P. Vanillezucker
75 g weiße Schokolade
25 g gem. Mandeln

Streusel

200 g Mehl
100 g Zucker
150 g Butter

Zubereitung Quarkkuchen mit Waldfrucht

TK-Früchte in ein Sieb zum Auftauen geben. Aufgetaute Früchte mit dem Vanillezucker mischen.

Aus den Zutaten "Quark-Öl-Teig" einen Teig herstellen.

Eine Springform Ø 26 cm leicht einfetten und den Teig auf den Boden geben.
Weiße Schokolade mit einer Küchenreibe fein reiben und mit den gemahlenen Mandeln mischen.

Mischung auf den Teig streuen. Anschließend die Früchte einfüllen und gleichmäßig verteilen.

Streusel zubereiten und auf den Teig streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C U-/Oberhitze 45-50 Minuten backen.