einfache & besondere Kuchenrezepte vom Blech und aus der Form - KUCHEN AKTUELL

Möhrenkuchen mit Nüssen

5 Eier
1 Prise Salz
4 EL heißes Wasser
200 g Zucker
1 P. Vanillezucker
300 g Möhren
250 gemahlene Haselnüsse
8 EL Paniermehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
geriebene Schale 1 Zitrone

Zubereitung Möhren-Nuss-Kuchen

Backofen auf Umluft 160°C vorheizen.

Eier trennen. Das Eigelb mit dem heißen Wasser schaumig rühren.
Bis auf das Eiweiß und das Salz die restlichen Zutaten unter die Eimasse mischen.

Eiweiß mit der Prise Salz zu einem festen Eischnee schlagen. Steifen Eischnee unter die Teigmasse heben.

Eine Kastenform gut einfetten. Kuchenmasse einfüllen und ca. 60 Minuten backen.

Tipp:
Nach Belieben etwas mehr Zimt nehmen oder den Zimt durch etwas Lebkuchengewürz ersetzen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Mal was Neues ausprobieren?

Blitz-Sacher-Torte

200 g weiche Butter
300 g Puderzucker
6 Eier
200 g Schokolade
100 g Mehl
1 P. Vanillezucker
1. P. Backpulver
2 P. Schoko-Puddingpulver
300 g Aprikosenkonfitüre
1 Becher Schokoladenglasur

Blitztorte Sacher Art

Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Eier und weiche Schokolade in eine Rührschüssel geben. Mehl, Backpulver und Schokopudding-Pulver mischen und darüber sieben.

Mit dem Handmixer erst bei niedriger, dann bei hoher Stufe alles gut verrühren.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Grad 60 Minuten backen.

Die erkaltete Torte einmal durchschneiden. Aprikosenkonfitüre in einem Topf erhitzen und mit der Hälfte der Konfitüre füllen. Mit der übrigen Konfitüre Oberfläche und Rand bestreichen und 1 Stunde kalt stellen.

Die Glasur schmelzen und die Torte anschließend damit glasieren.