Zimtsterne
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ZimtsterneEiweiß mit dem Puderzucker vermischen. Den Teig darauf ca. 1cm stark ausrollen.Ausgerollten Teig mit dem vorab beiseite gestellten Eischnee bestreichen.Mit einem Sternenausstecher die Kekse ausstechen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Übrige Teigreste wieder verkneten. Da der Teig durch die Glasurreste weicher wird, muß ein Teil der restlichen Mandelmischung zugegeben werden. Über Nacht die ausgestochenen Sterne trocknen lassen.Backofen auf 160°C vorheizen.Zimtsterne etwa 7-8 min backen. |
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