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6 Eigelb
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180 g Zucker
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1 P. Vanillezucker
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Saft 1 Zitrone
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etwas Zitronenschale
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500 g Quark
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70 g Stärkemehl
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1 TL Backpulver
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6 Eiweiß
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Gebackene Quarktorte
Eigelb, Zucker, Vanillezucker cremig rühren.
Saft, Zitronenschale, Quark, Stärkemehl und das Backpulver unter die Masse rühren.
Anschließend die Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Eine Sprigform Ø 28 cm einfetten und mit Mandelblätter ausstreuen. Quarkmasse einfüllen.
Die Torte bei 175°C Umluft oder U-/Oberhitze 200°C im vorgeheizten Backofen gute 50 Minuten backen.
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